Несмотря на свою простоту, такой инструмент, как пипетка, очень часто бывает полезен. Основная ее цель - определение точного цвета какого-либо пиксела изображения.
К примеру, вы делаете баннер для сайта, и вам нужно взять за основу фон того самого сайта. Что вы будете делать? Большинство пользователей Photoshop создадут новое изображение, сделают скриншот сайта, вставят его и оттуда определит цвет.
Этот способ работает, но при частом обращении к нему он сильно затормаживает работу.